Cara Membuat Es Kopi Susu: Jenis Kopi, Resep, dan Kombinasi yang Tepat

Apa Itu Es Kopi Susu dan Kenapa Begitu Populer?

View this post on Instagram

A post shared by coffee roastery, coffee beans, coffee powder (@empocoffee)

Es Kopi Susu adalah minuman modern berbahan dasar espresso, susu, dan sirup gula aren yang menciptakan rasa manis legit dan creamy.

Tentunya empo people sudah tahu bahwa popularitas minuman es kopi susu meledak karena rasanya sangat cocok dengan selera masyarakat Indonesia, harganya terjangkau, dan mudah ditemukan sehingga menjadi alternatif kopi kafe yang lebih merakyat.

Baca Juga: Cold Brew: Minuman Kopi Yang Tidak Pahit dan Aman di Lambung

Bahan Utama untuk Membuat Es Kopi Susu Terbaik

Tidak semua jenis kopi cocok untuk diolah menjadi kopi susu. Kunci utamanya adalah keseimbangan rasa. Kita perlu kopi yang memiliki rasa yang cukup kuat agar tidak kalah di antara manisnya susu dan kesegaran es, tapi juga tidak terlalu pahit dan asam yang bisa membuat minuman ini kurang nikmat. Berikut beberapa jenis kopi yang direkomendasikan:

1. Memilih Biji Kopi yang Tepat

– Arabika

Kopi arabika memiliki rasa yang lebih lembut, cenderung asam, dan aromatik. Meski tingkat kafeinnya lebih rendah dibanding robusta, arabika bisa menghasilkan kopi susu yang lebih halus, manis dan creamy.

Jenis arabika seperti Kopi Mandailing, Kopi Lintong, atau Kopi Toraja, dengan roasting medium to dark sampai dark roast, bisa jadi pilihan yang menarik, lho!

– Robusta

Kopi robusta dikenal dengan rasa yang bold, strong, dan tingkat kafein yang tinggi. Jenis kopi gayo aceh robusta, kopi robusta temanggung, dan kopi flores bajawa robusta memiliki kandungan kafein yang tinggi.

Ini memberikan efek rasa yang lebih kuat dan mampu melawan rasa manis dari susu. Namun, perlu diperhatikan proporsi kopi agar tidak terlalu pahit.

– Blend (Arabika dan Robusta)

Ini merupakan pilihan yang paling umum dan sering digunakan. Campuran kedua jenis kopi ini mampu menghasilkan rasa yang seimbang antara rasa bold dari robusta dan rasa asam serta manis dari arabika. Perbandingan yang ideal bisa bervariasi tergantung selera.

Contohnya di Empo Coffee memiliki racikan berikut Crema Espresso House Blend (70% arabika dan 30% robusta), Full Arabika Espresson House Blend (50% arabika sumatra dan 50% arabika jawa), atau Aroma Strong Espresso House Blend (30% arabika dan 70% robusta). Dalam hal ini, kamu bisa melakukan eksperimen untuk menemukan perbandingan yang paling sesuai dengan selera. 

2. Jenis Susu: Rahasia Rasa Creamy

Penting juga untuk diketahui empo people bahwa kunci utama untuk mendapatkan rasa creamy adalah kandungan lemak pada susu. Pilihlah susu UHT full cream atau fresh milk karena memiliki kadar lemak lebih tinggi. Kandungan lemak inilah yang memberikan tekstur lebih kaya, lembut, dan tidak encer pada es kopi susu Anda.

3. Gula Aren Asli vs Sirup: Mana yang Lebih Legit?

Banyak yang bertanya-tanya soal gula aren asli vs sirup, mana sih yang lebih lebih? Nah sebenarnya, gula aren asli umumnya dianggap lebih legit karena proses pembuatannya mempertahankan rasa karamel yang kaya dan aroma alami dari nira pohon aren.

Sedangkan sirup gula aren seringkali mengandung tambahan gula, pengawet, atau perasa buatan sehingga rasa dan teksturnya tidak sekompleks gula aren asli.

Baca Juga: Menikmati Inovasi Rasa dan Manfaat Kopi Americano

Resep Es Kopi Susu Ala Kafe

Empo people bisa mencoba sendiri resep es kopi susu gula aren ala kafe dengan resep dari coffee expert Empo Coffee Roastery. Simak panduan berikut ini ya:

1. Peralatan yang Dibutuhkan

• Alat seduh kopi (v60 atau french press)
• Ketel atau teko
• Timbangan digital
• Gelas
• Sendok
• Es batu & blender (jika ingin lebih halus)

2. Bahan-bahan dan Takaran Pas

• 25 gram biji kopi
• 250 ml air panas (90-95°C)
• 100 ml susu dingin
• Es batu
• Sirup gula

3. Langkah-langkah Pembuatan

• Seduh biji kopi dengan French Press atau Aeropress
• Saring kopi, lalu campur dengan susu dingin dan sirup gula
• Tambahkan es batu, sajikan!

Baca Juga: Pecinta Kopi Wajib Tahu! Inilah Jenis Kopi Terbaik di Indonesia

Variasi Resep Es Kopi Susu Kekinian Lainnya

1. Resep Es Kopi Susu Pandan

• Peralatan yang Dibutuhkan
  • Gelas saji
  • Sendok pengaduk
  • Shaker atau blender (opsional)
  • Panci kecil.
• Bahan-bahan dan Takaran Pas
  • 20 ml sirup pandan (bisa dibuat sendiri dengan 100 gram gula, 50 ml air, dan 2-3 lembar daun pandan)
  • 150 ml susu segar
  • 60 ml espresso atau kopi kental
  • Es batu secukupnya
• Langkah-langkah Pembuatan
  • Campurkan sirup pandan dengan susu segar, lalu aduk hingga rata.
  • Tuang campuran susu pandan ke dalam gelas yang sudah diisi es batu, kemudian tuang espresso atau kopi kental secara perlahan di atasnya untuk menciptakan efek gradasi yang cantik.
  • Aduk kembali sebelum dinikmati. Untuk rasa yang lebih merata, Anda bisa mencampur sirup pandan, susu, dan espresso di dalam shaker atau blender sebelum menuangkannya ke dalam gelas saji.

2. Resep Es Kopi Susu Hazelnut

• Peralatan yang Dibutuhkan
  • Gelas
  • Shaker atau sendok pengaduk
  • Mesin espresso atau alat seduh kopi manual
• Bahan-bahan dan Takaran Pas
  • 30 ml espresso
  • 10 ml sirup hazelnut
  • 150 ml susu segar
  • Es batu secukupnya
• Langkah-langkah Pembuatan
  • Cukup campurkan semua bahan dengan es batu dalam shaker
  • lalu kocok hingga dingin.
  • Jika tidak ada shaker, aduk rata semua bahan dalam gelas hingga dingin. Es kopi susu hazelnut pun siap dinikmati.

3. Resep Kopi Susu Literan untuk Stok di Rumah

• Peralatan yang Dibutuhkan
  • Gelas takar
  • Sendok pengaduk
  • Panci
  • Botol atau wadah kedap udara
• Bahan-bahan dan Takaran Pas
  • 200 gram bubuk kopi (espresso)
  • 1 liter air
  • 300 gram gula aren atau gula pasir
  • 1 liter susu UHT full cream
• Langkah-langkah Pembuatan
  • Untuk membuat kopi susu literan, pertama, masak gula aren dengan air hingga larut, lalu dinginkan.
  • Seduh bubuk kopi dengan air panas, lalu saring ampasnya.
  • Setelah dingin, campurkan larutan gula dan kopi, kemudian tambahkan susu UHT full cream secara bertahap sambil diaduk rata.
  • Setelah semua bahan tercampur sempurna, masukkan kopi susu ke dalam botol atau wadah kedap udara, lalu simpan di kulkas agar awet.

Baca Juga: Berapa Kalori Kopi Susu Tanpa Gula? Cek Fakta Nutrisinya

Tips Anti Gagal Membuat Es Kopi Susu

Wajib disimak nih empo people, tips untuk membuat es kopi susu anti gagal ala coffee expert Empo Coffee Roastery. Pertama perhatikan rasio kopi dan susu yang seimbang. Kedua, gunakan kopi berkualitas dengan metode seduh yang tepat, lalu dinginkan kopi sebelum dicampur agar es tidak cepat mencair. Ketiga, tambahkan pemanis sesuai selera dan gunakan es batu dari air matang agar rasa tetap murni.

Untuk empo people yang ingin bereksperimen dengan rasa kopi susu yang dibuat, berikut adalah bahan tambahan yang bisa digunakan:

• Gula Aren: bahan ini akan memberikan rasa manis alami dan sedikit karamel, bisa jadi pelengkap dengan kopi robusta yang strong
• Matcha: memadukan rasa pahit kopi dengan rasa pahit dan sedikit manis matcha akan menciptakan rasa yang unik dan kekinian, lho!
• Cinnamon: sejumput bubuk kayu manis akan menambah aroma dan rasa hangat pada kopi susu
• Pandan: saat ini kopi susu pandan sedang ramai dibicarakan, karena akan menciptakan rasa dan aroma kopi yang khas
• Coklat: bagi kamu pecinta coklat, campuran bubuk coklat akan memberikan rasa yang lebih manis

Dengan memperhatikan hal-hal sederhana atau fundamental tersebut, hampir dijamin deh kalo es kopi susu yang dibuat berhasil!

Baca Juga: Manual Brew: Solusi Menikmati Kopi Berkualitas dan Mudah

Tanya Jawab Seputar Es Kopi Susu (FAQ)

1. Berapa kalori dalam segelas es kopi susu?

Kalori dalam segelas es kopi susu bervariasi tergantung pada bahan dan takaran yang digunakan. Rata-rata, kalori es kopi susu berada di kisaran 150 hingga 300 kalori. Kandungan kalori ini berasal dari susu, gula, dan tambahan lain seperti krim atau sirup.

2. Bisakah menggunakan susu nabati (oat milk/almond milk)?

Ya, empo people bisa menggunakan susu nabati seperti susu oat atau susu almond sebagai pengganti susu sapi. Keduanya cocok untuk resep atau minuman yang menggunakan susu, tetapi perlu diingat bahwa rasanya dan teksturnya sedikit berbeda.

3. Berapa lama es kopi susu bisa disimpan di kulkas?

Es kopi susu sebaiknya dihabiskan dalam waktu 1-2 hari setelah dibuat. Penyimpanan di kulkas bisa membuatnya bertahan, tetapi kualitas rasa dan aroma akan menurun seiring berjalannya waktu. Untuk memastikan rasa terbaik, disarankan untuk mengonsumsinya secepat mungkin.

Baca Juga: Americano on the Rock Menjadi Pilihan Tepat Pecinta Kopi? Ini Alasannya

Beli Es Kopi Susu Hanya di Empocoffee Roastery

Es kopi susu menjadi minuman yang menyimpan banyak potensi kreativitas. Para barista dan para R&D Specialist mungkin sudah banyak mengeksplor dan menciptakan kreasi andalannya. Tak jarang, setiap kedai kopi akan memiliki menu kopi susu khas mereka. Namun tak hanya itu, di rumah pun minuman kopi susu menjadi pilihan yang pas dan simple untuk disajikan.

Kalau empo people, lebih suka kopi susu yang memiliki rasa klasik dengan gula aren atau mencoba variasi dengan sirup vanila atau karamel? Yuk, share pengalaman sajian es kopi susu favorit kamu di kolom komentar!